西会津の棚田で作られたアイスを販売しています！

日中と夜間の大きな気温差、 真冬の深雪に育てられた豊かな土壌、
そして、霊峰・飯豊山のおいしい伏流水が育てた西会津のお米の食味は
全国でもトップクラス。
そんな自慢のお米から、【西会津アイス】が誕生しました!

西会津のお米で甘酒を製造。そこからさらにアイスに 加工することで、お米本来の甘みを活かしたアイスです。
乳製品、卵不使用のアイスなので、アレルギーをお持ちの方や、ヴィーガンの方にも食べていただくことができます。
(同一製造ラインでは、乳製品、卵を使用していますのでご注意ください。) 

製造は葉山のBEATICEさん。
先人の知恵と工夫の結晶でもあり、日本人の心のふるさとである棚田の胸を打つ美しい風景は、近年急速に失われています。そのような現状から、保全という問題意識だけでなく “生まれる小さな喜びの連鎖がから棚田のある風景が続いていくこと” を棚田のお米を使った「棚田アイス」を作ることによって目指しています。また、アイスの売上の一部を棚田での活動費に還元しているとのこと。
葉山からはじまったこの取り組みは、日本各地の棚田で活動されている熱い想いを持った生産者のみなさまとの出逢いを産んで全国的な広がりを見せており、
西会津は全国10件目！

やさしい甘さの西会津アイス、
ぜひ、まぼろしレストランにて、賞味ください。